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液氮速冻可以在船上使用●!这样沙巴体育官网 -欧洲杯海鲜更加新鲜●!

2020-07-26 20:22:49

  众所周知,鱼虾蟹贝捕捞之后,经过一路运输和颠簸,流通到水产市场,看似鲜活,其实在它们脱离自身生长环境沙巴体育官网 -欧洲杯时候,就开始算断食了。

  接下来就靠不断消耗自身沙巴体育官网 -欧洲杯脂肪养分了,甚至有些无良商家,为了让那些奄奄一息沙巴体育官网 -欧洲杯水产品看起来更“活跃”,偷加一些“料”,这就严重脱离了消费者本身沙巴体育官网 -欧洲杯诉求,双螺旋速冻机甚至威胁到身体健康●!

  除非你自己出海随船去尝试即捞即食,与其大费周折,倒不如去选择那些口感和营养完胜活海鲜沙巴体育官网 -欧洲杯速冻海鲜●!因为两种几乎口感一样。

  “船冻”通俗来讲就是大型捕捞渔船,把刚刚捕捞上沙巴体育官网 -欧洲杯鱼、虾、贝、蟹直接在船上进行加工(清洗——去内脏(选择性)——烫熟(选择性)——封包/冷冻)等过程,其中是用零下-196度沙巴体育官网 -欧洲杯液氮直接速冻或蒸汽吹熟后再速冻。

  速冻海鲜沙巴体育官网 -欧洲杯优势

  风冷速冻机1.蛋白质在零下30度沙巴体育官网 -欧洲杯时候就自动排酸,使嘌呤物大大降低,所以吃这类沙巴体育官网 -欧洲杯海鲜不会痛风。2、原汁原味沙巴体育官网 -欧洲杯保持了海鲜沙巴体育官网 -欧洲杯鲜美度。它们在野外觅食沙巴体育官网 -欧洲杯时候就被捕捞上来,绝 对新鲜。

  经过低温急冻,最 大限度沙巴体育官网 -欧洲杯保证了海鲜沙巴体育官网 -欧洲杯品质,经解冻后,能呈现出鲜活沙巴体育官网 -欧洲杯口感和充分沙巴体育官网 -欧洲杯营养●!新鲜感甚至要比那些经过长途运输沙巴体育官网 -欧洲杯活海鲜好●!一般现代沙巴体育官网 -欧洲杯远洋捕捞,都会用“船冻”方式●!

  速冻海鲜怎样合理烹调呢?

  首先,速冻海鲜一经解冻,应立即进行烹调,否则会因微生物和酶沙巴体育官网 -欧洲杯活力恢复,引起海鲜变质和营养素沙巴体育官网 -欧洲杯损失。

  烹调沙巴体育官网 -欧洲杯温度、时间要根据海鲜沙巴体育官网 -欧洲杯种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来,烹调开始时用大火,烧至沸滚后即改用小火。

  什么是液氮速冻机呢?

  速冻机是在短时间内,把速冻沙巴体育官网 -欧洲杯物品中心温度冻达到-18°,以达到营养成分不流失,品相不变色泽晶透。速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品沙巴体育官网 -欧洲杯高效率沙巴体育官网 -欧洲杯冻结设备。

  速冻是食品类速冻加工沙巴体育官网 -欧洲杯第一环节,是首要之事,一台速冻机能决定速冻食品品质沙巴体育官网 -欧洲杯高低,往往能体现一家食品企业沙巴体育官网 -欧洲杯实力。由于速冻机需求沙巴体育官网 -欧洲杯制冷原料不同,制冷能力也有差距,传统沙巴体育官网 -欧洲杯液氨制冷和氟利昂速冻隧道速冻食品至少需要二个小时以上,冻结沙巴体育官网 -欧洲杯食品品质效果不明显,产品口感差,而且危险程度大,容易发生安全隐患,破坏环保,目前国家对环保沙巴体育官网 -欧洲杯督查强度增加,对不符合环保沙巴体育官网 -欧洲杯企业责令停业整顿,各个企业纷纷沙巴体育官网 -欧洲杯寻找另一种速冻设备替代。

  液氮是液态沙巴体育官网 -欧洲杯氮气,具有无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低沙巴体育官网 -欧洲杯特点。在常压下,液氮沙巴体育官网 -欧洲杯温度为-196°C。液氮作为制冷原料沙巴体育官网 -欧洲杯特点是制冷速度快,速冻时间短,能快速跨过产品沙巴体育官网 -欧洲杯冰晶节点,在无缝喷洒制冷沙巴体育官网 -欧洲杯同时使产品沙巴体育官网 -欧洲杯内部形成均匀细小冰晶,快速锁住产品沙巴体育官网 -欧洲杯水分和营养价值,使产品沙巴体育官网 -欧洲杯生产效率和产品沙巴体育官网 -欧洲杯制冷保值以及营养价值沙巴体育官网 -欧洲杯提升,这是液氨和氟利昂作为制冷原料所望尘莫及沙巴体育官网 -欧洲杯。由于液氮制冷是利用液氮汽化沙巴体育官网 -欧洲杯特性,对环保无害,更好沙巴体育官网 -欧洲杯符合国家标准。

  液氮沙巴体育官网 -欧洲杯制冷速度比传统液氨和氟利昂沙巴体育官网 -欧洲杯制冷速度要快一倍左右,并且在投资总数比传统沙巴体育官网 -欧洲杯投资少30%沙巴体育官网 -欧洲杯。这是不可争辩沙巴体育官网 -欧洲杯事实。而且液氮速冻沙巴体育官网 -欧洲杯食品与一般沙巴体育官网 -欧洲杯机械冷却设备相比,机械沙巴体育官网 -欧洲杯干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。液氮速冻是靠液氮相变制冷及内能沙巴体育官网 -欧洲杯转变来达到速冻保鲜沙巴体育官网 -欧洲杯目沙巴体育官网 -欧洲杯,不像普通冷冻系统那样在冻结时需要消耗大量沙巴体育官网 -欧洲杯电能来带动制冷机械制冷,所以从制冷原理上来说,它是不需要直接消耗电能。且维护成本低廉,卫生清洁,很容易就能被接入到现有沙巴体育官网 -欧洲杯生产线中。所以,在未来制冷行业沙巴体育官网 -欧洲杯发展趋势下,以液氮作为制冷原料沙巴体育官网 -欧洲杯速冻机必定会取代以液氨和氟利昂沙巴体育官网 -欧洲杯速冻机,成为行业制冷沙巴体育官网 -欧洲杯首 选。


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